为提高食品的质量以及保质期，在食品厂的加工车间和包装车间，都有很高的卫生标准和要求。食品厂建设洁净车间，可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期，提高生产效益。现在根据国家生产标准规定，食品洁净车间需要达到十万级空气净化标准。下面来看浙江嘉兴一家食品十万级洁净车间装修设计施工案例。

食品厂洁净车间可大致分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。

　　清洁作业区:指卫生环境要求最高，人员、环境要求较高，必须经过消毒和更衣才可以进入，如：原料、成品裸露的处理区域，食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。

　　在食品生产过程中，须对洁净车间进行动态实时监控，保证达到10万级洁净车间标准。